龍之介– Author –
龍之介
どうも!龍之介です。(@ryuuroad
自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。
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豆知識
焦げた食べ物を食べてしまうとガンになるのか?
よく焦げた食べ物を食べるとガンになるって話し聞きますよね。 ついついやってしまうのがパン。 ほんの少し目を離しただけで焦げてしまい「焦げを食べたらガンになるか... -
見極める
豆板醤は開封後でもしっかり保存すれば1年は持つ?
豆板醤って使う時は使いますが 中々使いきれず捨ててしまいがちな方って多いんじゃないでしょうか? 開封前ならビンや容器に賞味期限が書いてありわかりますが 開封後に... -
豆知識
コチュジャンの保存方法やコチュジャンがない時の代用。
ビビンバには欠かせない調味料、コチュジャン。 開封前ならビンや容器に賞味期限が書いてあるからわかりますが 開封後になってしまうと中々わかりずらく 不安になり最後... -
豆知識
甜面醤(テンメンジャン)とは?甜面醤がない時の代用や保存期間について
中華料理の調味料で 「○○醤」 とゆう調味料が多く何となく使っていたり この料理にしか使った事がないから冷蔵庫の隅っこで眠っているなどしたりしてませんか? 今回は○... -
豆知識
トウチ・豆鼓醤とは?保存方法や期間について
~豆鼓醤~ 豆板醤と豆鼓醤って漢字が一文字違うだけで全く異なるモノです。 間違って買ってしまったり 作る料理のレシピに必要だから買ったけど余ってしまったり 使い... -
食戟のソーマ
食戟のソーマレシピ・作り方!【久我飯店直伝!麻婆豆腐】
食戟のソーマ単行本、第15巻に特別付録されているレシピ【久我飯店直伝!麻婆豆腐】を自宅で再現し作ってみました。 麻婆豆腐を作る際は素は使わないで作るほど麻婆豆腐... -
賢い保存法
ペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。へこますは逆効果
コーラやソーダって1回で飲み切る事って少ないと思います。 お酒ではハイボールや焼酎のソーダ割りに使う炭酸水もそうですね。 開けた時「プシュッッッ!!」ってする音が... -
見極める
1度温めたレトルト食品は食べられるの?
温めてしまったレトルト食品 急に外食の誘いがきたりレトルトカレーを温めたのはいいけどご飯がなかった現実など・・・ 結構色々な形でレトルト食品を温めたのはいいけ... -
食戟のソーマ
食戟のソーマレシピ・作り方【田所ちゃん特製・塩昆布チーズおにぎり】レシピ
食戟のソーマ単行本、第2巻におまけ収録されているレシピ【田所ちゃん特製3種のおにぎり】 その内の1つ塩昆布チーズおにぎりのレシピ。 どんな味がするんでしょうか?こ... -
見極める
冷蔵庫で作った氷は腐るのか?
氷よ君は腐るのかい? 夏場にはよく氷を作ります。 でも冬場では氷を作る機会が少なく あれ?この氷って去年の夏ごろに作った氷かな? 腐ってないのかな? なんて思われ...