バターの賞味期限は未開封であれば冷蔵で3か月
開封してしまうと1週間から2週間ぐらいで使い切る事が望ましいと言われています。
バターは料理やトーストなどよく使う場面があるものの
1度に使う量が少量の為、中々使いきるのが難しく
いつまでも冷蔵庫にあったりして
”あれ？これいつ開けたやつだろ？”
なんて不安になる事もあります。
そんな不安を解消してくれるのがバターを冷凍保存する事です。
バターは冷凍保存する事ができ
開封したバターなら冷凍保存で1か月から2か月。
未開封のバターなら冷凍保存で1年は大丈夫と言われています。
解凍方法も簡単で使う場合によっては冷凍のまま使う事もでき
長期保存もできる。
バターの冷凍保存方法を覚えて有効に使っちゃいましょう
バターの冷凍保存
バターの冷凍保存の仕方はとても簡単です。
ただ塊のまま冷凍保存する事は避けましょう。
使う時に解凍して使わなかった分はまた冷凍する事になります。
どの食材でも言える事ですが冷凍と解凍の繰り返しはできるだけ避けるのに越した事はありません。
バターの冷凍保存方法
バターを冷凍保存する時は1回分事に切り分けてから冷凍するようにしましょう。
切り分けたら1つずつラップ又はアルミホイルなどでしっかりと包み
フリーザーパックに入れて密封します。
あとは冷凍庫の奥のほうに入れて冷凍保存するだけ。
（入口付近だと開け閉めの際に温度変化しやすいからです。）
ついでに賞味期限なんかも書いておくと安心ですよね（笑）
たったこれだけでバターを冷凍保存する事ができます。
包む時は隙間なく。隙間から表面が乾燥してしまいます。
冷凍バターの解凍方法
基本的に冷凍バターを冷蔵庫に入れてからの自然解凍です。
解凍の目安としては一晩ぐらい。
常温での自然解凍でもできますが
バターは18℃を超えると柔らかくなり
28℃を超えてしまうと溶けてしまいます。
寒い時期であれば大丈夫かもしれませんが暑い時期だと溶けてしまう事があります。
バターは溶けると分離してしまい元には戻らなくなってしまうのでご注意を。
炒め物に使う時や溶かして使う場合には冷凍のまま使う事ができます。
冷凍バターの保存期間は？
・未開封なら冷凍保存で1年
・開封した物なら冷凍保存で1か月から2か月
ちなみに冷蔵保存のバターは
未開封なら3か月で開封した物なら1週間から2週間とされています。
圧倒的にバターを冷凍保存するほうが長持ちしますよね。
ただ冷凍前と冷凍後の保存状態など保存の環境によって保存期間は前後します。
使用する際は必ず痛んでないか、腐っていないか確認するようにしてくださいね。
バターが痛む（腐る）とどうなる？
異臭がする
古くなった油のにおいがする
全体が黄色く変色している
カビが生えている
上記のような場合が見受けられるようでしたらバターが痛んで（腐って）いる証拠です。
全体が黄色く変色しているについてですが
表面だけなら問題はありません。
これは表面の水分が飛んで油分のみになるから黄色くなっているだけで
マーガリンなどもそうですね。
ただ黄色く変色しているのが全体又は中まで変色しているようなら
カビが生えている恐れや酸化している恐れがあるので基本食べないほうがいいです。
バターを冷凍したら味は変わる？
バターは冷凍保存でき冷凍する事で長期保存も可能になります。
ただ冷凍する事によって美味しく無くなるようなら冷凍保存する意味なんてないですよね。
各商品のメーカーさんは冷蔵での保存を推薦されています。
やはり冷凍する前のものと比べると味が少し劣るから。
しかしながら、ほとんどの人が気にならないレベルで
個人的にもそこまで気になった事ありません（苦笑）
無理に冷蔵保存して痛んでしまう前に
冷凍保存してしまったほうが賢いですよね。
余談。
さていかがだったでしょうか？
バターの冷凍保存について語らせてもらいましたｯｯｯ！！
バターは冷凍保存ができ保存期間がグッと延びます。
冷凍の仕方も簡単ですし
使い方によっては冷凍のまま使う事もできます。
是非バターを冷凍保存して有効に使いましょうね！
バターはほとんどが油分で出来ています。
油は酸化したり痛んでしまうと様々な病気に繋がりとても怖いです。
古い油や油の酸化についてはコチラで語っています。
チーズも冷凍保存出来ます。
バター同様チーズも冷凍保存出来ます。
ただすべてチーズが冷凍保存できるわけではありませんが
冷凍保存特有の長期保存が見込めます。
チーズの冷凍保存についてはコチラの記事にて語ってます。
■チーズは冷凍保存できる！正しく覚えて長期保存！
