魚介類について語る。

魚介類について語る。 魚介類
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ライフスタイル

簡単!フライパンで本格焼き魚の焼き方。

フライパンで簡単に焼き魚が焼けちゃうんです。 皮はパリパリ身はふっくらと仕上がって余分な脂も落ちヘルシー! ハッキリ言って、グリルで焼くより美味しくできます! フライパンで焼き魚を作る方法を覚えたらグリルで魚を焼く必要無くなると思...
魚介類

エビの尻尾に含まれている栄養素。

全然前回の記事にてエビの尻尾は食べられるのか食べられないのか?について書きました。 エビの尻尾を食べると言ってもエビフライの時や天ぷらにした時の事ですね。 もちろん刺身の時や茹での時ではありませんよ(笑) エビフライの尻尾...
食材の下処理

牡蠣の洗い方・下処理方法。

牡蠣の洗い方、下処理方法です。 一般的に大根おろしを使って牡蠣を洗うと綺麗になると言いますが、そんなの大根おろしが勿体ない過ぎます(汗) なので今回は片栗粉を使って洗う方法と塩を使って洗う方法。 この2種類の方法をご紹...
食材の下処理

甘エビの下処理方法。洗い方。

甘エビの刺身って美味しいですよね! 殻を剥いて、山葵を溶かしたわさび醤油に付けてパクって・・・ホント美味しいですッッッ! ただスーパーなどで売られていれる刺身用の甘エビは食べる前に洗ったほうがいい(下処理)のを知ってましたか? ...
食材の下処理

エビの尻尾は食べられるのか?尻尾の下処理方法。

どもども龍之介です。 さて皆さん。 エビフライやエビの天ぷらのエビの尻尾ってどうしてますか? 自分は食べる派ですけど、その場の雰囲気で食べなかったり食べたりする派です(笑) 先日の晩御飯でエビフライを作り食べていた時の事でし...
食材の下処理

失敗しない貝の砂抜き塩抜き【あさり、はまぐり、しじみ】

今回は貝の砂抜き塩抜きです! バター醤油で焼くのもアリ! 味噌汁に入れるのもアリ! 酒蒸しにしてもアリ! ホントに美味しいですよね! スーパーなどで売っているやつなんかは塩抜き、砂抜き済み!って表記されているものが...
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