食材の栄養や保存方法など。

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食材

余ったこんにゃくの保存方法は?

余ってしまった、こんにゃくってどうしてますか? ちゃんと保存すると1週間~1か月保存が効くんです。 開封前のこんにゃくの賞味期限って結構長いですよね。 常備しておけば使いたい時使えるし値段も結構お手軽です。 ヘル...
食材

煮物野菜を面取りする理由って??

煮物を作る時、野菜の面取りってしてますか? 野菜を面取りしてから作ると様々な利点があります。 料理の仕上がりが綺麗になったり、調理時間の短縮にもなったり。 今回はそんな野菜の面取りについて「野菜の面取りの仕方」「面取りする...
食材

豆腐を電子レンジで簡単に水切り。

レンチンで豆腐を時短水切り! 我が家でいつもやってるやり方を紹介します。 自然に豆腐の水切りをすると 最低でも30分かかります。 最低30分ですよ!? 仕事終わり(夕方)から晩御飯を作るのに ...
食材

生卵の冷凍保存方法と解凍の仕方。

生卵を冷凍保存できるって知ってましたか? たまたま見たレシピ本に冷凍卵を使ったレシピが記載されていてビックリしました(笑) 冷凍卵の天ぷらや冷凍卵で漬け卵。 卵の天ぷらに至っては 店で食べる物であり自...
食材

茹で卵を作る時は水から?お湯から?卵にヒビを入れる意味とは。

茹で卵は茹でるだけで簡単に作れちゃいます。茹で卵と言っても温泉卵、半熟卵、固茹で卵………色々ありますよね。 使う料理によって用途は様々です。 作り方は後日記事にするとして、今回は茹で卵を作る際に悩む………痒い所に手が届くようで届...
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