調味料の保存方法や期限など。

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調味料

開封後チューブわさびの賞味期限は?刺身などに付いている小袋のわさびは冷凍保存できる?

生のわさびをすりおろして作るわさびに比べ辛味や風味が劣るものの チューブわさびは使い勝手がよく 冷蔵庫に常備しておきたい調味料のひとつです。 わさびやからしは5年ほどならカビが生えないと言われているぐらいで 中々腐り...
調味料

開封後のにんにくチューブの賞味期限ってどれぐらい?

未開封のにんにくチューブなら6か月から12か月賞味期限があると言われていて 開封後なら1か月が目安とされています。 生のすりおろしにんにくに比べ味や風味が劣るものの そんなに気にならないレベルですし 何より生のに...
調味料

バターの冷凍保存方法。解凍方法や保存期間【簡単ですよ】

バターの賞味期限は未開封であれば冷蔵で3か月 開封してしまうと1週間から2週間ぐらいで使い切る事が望ましいと言われています。 バターは料理やトーストなどよく使う場面があるものの 1度に使う量が少量の為、中々使いきる...
調味料

豆板醤は開封後でもしっかり保存すれば1年は持つ?

豆板醤って使う時は使いますが 中々使いきれず捨ててしまいがちな方って多いんじゃないでしょうか? 開封前ならビンや容器に賞味期限が書いてありわかりますが 開封後になってしまうと中々わかりずらく 不安になり最後ま...
調味料

コチュジャンの保存方法やコチュジャンがない時の代用。

ビビンバには欠かせない調味料、コチュジャン。 開封前ならビンや容器に賞味期限が書いてあるからわかりますが 開封後になってしまうと中々わかりずらく 不安になり最後まで使わず捨て、また買ったりと勿体ないですよね。 ...
調味料

甜面醤(テンメンジャン)とは?甜面醤がない時の代用や保存期間について

中華料理の調味料で 「○○醤」 とゆう調味料が多く何となく使っていたり この料理にしか使った事がないから冷蔵庫の隅っこで眠っているなどしたりしてませんか? 今回は○○醤の一つ【甜面醤】について 少し...
調味料

トウチ・豆鼓醤とは?保存方法や期間について

~豆鼓醤~ 豆板醤と豆鼓醤って漢字が一文字違うだけで全く異なるモノです。 間違って買ってしまったり 作る料理のレシピに必要だから買ったけど余ってしまったり 使い道がイマイチわからない方いると思いま...
ライフスタイル

揚げ油の再利用と保存方法。悪くなった油の見分け方やヒドロキシノネナールやトランス脂肪酸について。

揚げ物に使用した油を1回使って捨てる方って少ないと思います。 油の処理って結構面倒だし安い物でもありません。 結局繰り返し使って再利用している方が ほとんどだと思います…… 大体3~4回ぐらい程ですかね。 ...
調味料

使い終わった油の処理ってちゃんとしてます?

揚げ物の料理ってめんどくさいですよね…… 何がめんどくさいって 使い終わった油の処理です(苦笑) 油凝固剤を使えば楽に捨てる事ができますが いつも常備している訳ではない(真顔) それに油を捨てるだけに ...
調味料

簡単に作れる!にんにく醬油漬けの作り方。

にんにくを長期保存したい時は 常温保存より冷蔵保存より冷凍保存より 漬けにするのが一番なんです。 保存期間が1年と長く、幅広く使えます。 それで今回は、せっかくだから作り方の記事でもあげようかな? と思い作成してみ...
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