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調味料

簡単に作れる!にんにく醬油漬けの作り方。

にんにくを長期保存したい時は 常温保存より冷蔵保存より冷凍保存より 漬けにするのが一番なんです。 保存期間が1年と長く、幅広く使えます。 それで今回は、せっかくだから作り方の記事でもあげようかな? と思い作成してみ...
食材

にんにくが一番長持ちする方法は醤油漬けにする事!?保存方法について。

以前にんにくの保存の仕方についてお話ししました。   この記事の中でお話しした内容は記事タイトル通り、にんにくの保存の仕方です。 その保存方法の中でにんにくをにんにくのまま 一番長持ちする保存方法は冷凍保存で...
食材

唐辛子の長期保存方法。

   唐辛子を長期保存するには? 唐辛子って使う料理には欠かせない食材の一つですよね。 ただ使うと言ってもちょいちょい使っていくので買ったのはいいけど、余ってしまう事って結構あると思うんです。 となると長...
食材

にんにくの臭いをすぐに消す方法ってあるの?

これめっちゃ気になりません? ニンニク大好き芸人の自分としてはめちゃくちゃ気になる事です。 ついつい前日の夜にニンニクを食べ過ぎて翌日の朝に後悔・・・。 自分なんかしょっちゅうです(笑) にんにくってホン...
食材

にんにくの保存の仕方。

ニンニクの保存はどのようにしてますか? 常温?冷蔵?冷凍? 主にこの3つの保存方法があります。 元々ニンニクは乾燥させてから出荷されているので、保存性の高い食品なんです。 なので常温保存でも十分に保存が効きます。...
調味料

固まった塩をサラサラに戻す方法。

固まってしまった塩をサラサラにしたい。 以前は塩を固まらないようにする保存方法をお話ししました。 簡単な事で乾煎りした米粒を塩と一緒に入れておくだけで固まらずに済みます。 生米をそのまま入れるだけじゃダメですよ。 詳...
調味料

塩が固まるのを防ぐ方法。

保管してある塩が固まってる。 料理に使う際スプーンなどで崩してから使ってませんか? いつもサラサラの塩だと使う時ストレス感じずに使う事ができますよね。 「塩は固まる物だからしょうがない」なんて事はもう終わりにしまし...
日常

香川県にうどんを食べに行く。前編

  香川県にうどんを食べにいく。 GW初日の4月29日にゲリラクエストが決行されました。 パーティメンバー 龍之介一家(自分・嫁・子供2人) 友達一家(旦那・子供1人) カップル(男女)男女じゃな...
ライフスタイル

灰汁(あく)とは?あく取りはホントに必要?

皆さんアク取りってしてますか? カレーや煮物、鍋物の時なんかは、アク取りって必須項目だったりします。 野菜などの下処理にもアク取りってありますもんね。 アク取りってあるぐらいだから取ったほうがいいのは分かるけど、そもそも灰...
食材の下処理

電子レンジを使ってこんにゃくのあく抜き方法。(したごしらえ)

こんにゃくのあく抜き(下ごしらえ)を電子レンジを使った方法をお話ししていきます。 あく抜きとか下ごしらえって結構めんどうなんですよね。 洗い物は増えるし時間もかかる、疲れている時に作る料理ほど簡単に済ませたいものはありません(ス...
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