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魚介類

エビの尻尾に含まれている栄養素。

全然前回の記事にてエビの尻尾は食べられるのか食べられないのか?について書きました。 エビの尻尾を食べると言ってもエビフライの時や天ぷらにした時の事ですね。 もちろん刺身の時や茹での時ではありませんよ(笑) エビフライの尻尾...
食材の下処理

牡蠣の洗い方・下処理方法。

牡蠣の洗い方、下処理方法です。 一般的に大根おろしを使って牡蠣を洗うと綺麗になると言いますが、そんなの大根おろしが勿体ない過ぎます(汗) なので今回は片栗粉を使って洗う方法と塩を使って洗う方法。 この2種類の方法をご紹...
ライフスタイル

ほのぼの日記。

  どうも!龍之介です。 今回はタイトル通りほのぼの日記です(笑) 要はただの日記ですね。全然特別な事ではなく、ふと思った事を書き殴るだけです。 自分は2児のパパであります。 最初の子供は男の子が欲しか...
ライフスタイル

電動自転車は雨の日に乗っても大丈夫?安い電動自転車について。

  どうも!龍之介です。 最近、電動自転車を買おうか悩んでおります。 とゆうのも会社の通勤で使っている原付バイクが寿命ぽい+保険が満期なのでこのまま廃車して電動自転車に乗り換えようと思っています。 会社もそん...
食材の下処理

甘エビの下処理方法。洗い方。

甘エビの刺身って美味しいですよね! 殻を剥いて、山葵を溶かしたわさび醤油に付けてパクって・・・ホント美味しいですッッッ! ただスーパーなどで売られていれる刺身用の甘エビは食べる前に洗ったほうがいい(下処理)のを知ってましたか? ...
食材の下処理

エビの尻尾は食べられるのか?尻尾の下処理方法。

どもども龍之介です。 さて皆さん。 エビフライやエビの天ぷらのエビの尻尾ってどうしてますか? 自分は食べる派ですけど、その場の雰囲気で食べなかったり食べたりする派です(笑) 先日の晩御飯でエビフライを作り食べていた時の事でし...
食材

生卵の冷凍保存方法と解凍の仕方。

生卵を冷凍保存できるって知ってましたか? たまたま見たレシピ本に冷凍卵を使ったレシピが記載されていてビックリしました(笑) 冷凍卵の天ぷらや冷凍卵で漬け卵。 卵の天ぷらに至っては 店で食べる物であり自...
食材

茹で卵を作る時は水から?お湯から?卵にヒビを入れる意味とは。

茹で卵は茹でるだけで簡単に作れちゃいます。茹で卵と言っても温泉卵、半熟卵、固茹で卵………色々ありますよね。 使う料理によって用途は様々です。 作り方は後日記事にするとして、今回は茹で卵を作る際に悩む………痒い所に手が届くようで届...
食材の下処理

失敗しない貝の砂抜き塩抜き【あさり、はまぐり、しじみ】

今回は貝の砂抜き塩抜きです! バター醤油で焼くのもアリ! 味噌汁に入れるのもアリ! 酒蒸しにしてもアリ! ホントに美味しいですよね! スーパーなどで売っているやつなんかは塩抜き、砂抜き済み!って表記されているものが...
野菜類

にんにくの臭いを消す方法。一番効果があるのは?

にんにくと言えばまず最初に思い浮かぶのは臭いだと思います(笑) そして健康食品をしても有名ですよね。 自分はにんにく大好きなので結構バクバク食べるヤツです! 勿論匂いなんて気にせずに……なんて言いたいけどやっぱり気になります。 ...
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