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ライフスタイル

冷蔵庫で作った氷は腐るのか?

氷よ君は腐るのかい? 夏場にはよく氷を作ります。 でも冬場では氷を作る機会が少なく あれ?この氷って去年の夏ごろに作った氷かな? 腐ってないのかな? なんて思われる方って多いと思います。 ...
食戟のソーマレシピ

食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【田所ちゃん特製・豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎり】

引用元:集英社 週刊少年ジャンプで掲載されている漫画 「食戟のソーマ」 単行本、第2巻におまけ収録されているレシピ 【田所ちゃん特製3種のおにぎり】 その内の一つ豚肉のニンニク蜂蜜漬けおにぎ...
野菜類

しいたけについて語る。しいたけの軸(ヘタ)は食べられる!栄養満点だし旨味たっぷりマン!

シイタケの軸(ヘタ)ってどうしてます? つい最近までシイタケの軸ポイポイしてました。 なんか産毛みたいなもの生えてるし 見た目からして食べれる物ではない! むしろ小さな軸が付いているシイタケも 完璧に取...
ライフスタイル

揚げ油の再利用と保存方法。悪くなった油の見分け方やヒドロキシノネナールやトランス脂肪酸について。

揚げ物に使用した油を1回使って捨てる方って少ないと思います。 油の処理って結構面倒だし安い物でもありません。 結局繰り返し使って再利用している方が ほとんどだと思います…… 大体3~4回ぐらい程ですかね。 ...
調味料

使い終わった油の処理ってちゃんとしてます?

揚げ物の料理ってめんどくさいですよね…… 何がめんどくさいって 使い終わった油の処理です(苦笑) 油凝固剤を使えば楽に捨てる事ができますが いつも常備している訳ではない(真顔) それに油を捨てるだけに ...
食材の冷凍保存

食パンの保存は冷凍保存が一番!

食パンの保存は 冷凍保存が1番いい! 食パンは常温保存や冷蔵保存では 水分が飛んでしまい パサパサ食感になったり カビが生えやすい環境です。 賞味期限に関わらず ダメになってしまう事もあり ...
食材の冷凍保存

余ったカレーは冷凍保存すればいい!ただ冷凍するだけではダメだった!?

余ったカレーってどうしてます? 翌日食べる予定があるなら冷蔵保存しますよね? 明日、食べる予定が無い時や 今度食べようと思った時は冷凍保存しますよね? ですがカレーを冷凍保存する事で不味くなる傾向があ...
食材

余った豆腐の保存方法。

最近では……… 小分けにされている豆腐が 売られていますよね。 結構前からかw(錯覚) しかしッッッ!! 一丁豆腐のほうが安い現実がココにあります。 小分けにされているから ちょっと使いたい時は大変...
ライフスタイル

から揚げを2度揚げする理由って?どんな効果があるのか。

2度揚げする。 よく揚げ物のレシピを見た時…… 特にから揚げのレシピを見た時 【2度揚げする。】 この調理工程が目に付きます。 なんとなく2度揚げする理由はわかります。 中はふっくら外...
食材

お米にわく虫の正体と対策方法。

なぜ虫がわく? お米をちゃんと米びつに入れ 密封し虫除けもしているのに…… どうして虫が出てくるのか? 不思議に思っている方たくさんいると思います。 そこで虫が発生する経路について 少しお話し...
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