週刊少年ジャンプで連載中の漫画
「食戟のソーマ」
単行本第5巻に特別付録されている
【アリスのミルクセーキ】
そのレシピと作り方になります。
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材料
（グラスに盛り付けると2人分）
（卵の殻に入れると6個分）
卵 1個分
冷たい牛乳 300ｃｃ
☆キャラメルクリーム
グラニュー糖 大さじ5
塩 ひとつまみ
生クリーム 大さじ4
（室温に戻す）
盛り付け用の
卵の殻・ストロー 各6個
ホイップクリーム 適宜
ミントの葉 適宜
冷たい牛乳 300ｃｃ
☆キャラメルクリーム
グラニュー糖 大さじ5
塩 ひとつまみ
生クリーム 大さじ4
（室温に戻す）
盛り付け用の
卵の殻・ストロー 各6個
ホイップクリーム 適宜
ミントの葉 適宜
作り方
①
キャラメルクリームを作る。
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかける。
グラニュー糖が溶けてきたら
時々、鍋をゆすりながら
濃いめのきつね色になるまで煮詰める。
キャラメルクリームを作る。
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかける。
グラニュー糖が溶けてきたら
時々、鍋をゆすりながら
濃いめのきつね色になるまで煮詰める。
②
①を火からおろし
生クリームを少しずつ加えて混ぜ
塩をひとつまみ加えて
さらに混ぜ合わせ、あら熱をとる。
※ひとつまみとは
親指・人差し指・中指の
3本でつまむこと。
③
卵の先を包丁の角で突いて
直径1㎝ほどの穴を開けて
その穴から竹串で黄身を潰し卵を振り出す。
（ミルクセーキには卵の中身1個分を使用します。）
④
ミキサーに卵・冷たい牛乳・②を加えて撹拌する。
③にロートなどを使って注入し卵が安定する容器に盛り
ストローを差して完成！
（もちろんグラスに入れホイップクリーム
・ミントの葉を盛り付けてもＯＫ）