食戟のソーマ【田所ちゃんの朝食おでん】レシピ・作り方。

引用元:集英社

週刊少年ジャンプで連載中の漫画
「食戟のソーマ」

単行本第4巻に特別付録されている
【田所ちゃんの朝食おでん】

そのレシピと作り方になります。

スポンサーリンク

材料

大根      300g
人参      1本
ミニキャベツ  8個
うずら卵の水煮 8個
こんにゃく   1枚
さつま揚げ   2枚
はんぺん    1枚
ちくわ     2本
塩・溶きからし 適宜
竹串      適宜


☆小巾着
小揚げ   4枚
うずら卵  4個
切り餅   1個
ニラ    適宜


A
出汁   1ℓ
砂糖   大さじ1
酒    大さじ1
みりん  大さじ1
醤油   大さじ2

作り方


大根は3㎝の厚さに切り
皮を剥いて4等分してから
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
600w電子レンジで約6分加熱。
人参は花型に型抜きする。


こんにゃくは食べやすい大きさに切って
下茹でし、さつま揚げは熱湯をかけて
油抜きする。
はんぺんとちくわは食べやすい大きさに切る。


小揚げは斜め半分に切り
手で中を開き熱湯をかけて油抜きする。
ニラは茹でて水にとっておく。
切り餅は8等分に切る。


うずら卵と切り餅を1つずつ小揚げに入れ
ギャザーを寄せるようにして
ニラを巻きつけてきつく結ぶ。


鍋にAを入れて、はんぺん以外の具材を入れ
落し蓋をして煮る。
煮立つまでは強火で
その後は火を弱めて約1時間煮込む。
はんぺんは食べる直前に入れサッっと煮る。
器に盛り付け竹串をさし、溶きからしを添えて完成!

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする