食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【鶏卵の天丼】レシピ。

週刊少年ジャンプ大人気連載中の漫画

「食戟のソーマ」

単行本、第20巻に特別付録されているレシピ
【鶏卵の天丼】を実際に作ってみました。

使用する食材は難しいものがなく
作り方も非常に簡単でめちゃくちゃ美味いです!

ただただ冷凍卵を使用します。

冷凍卵は簡単に作れる事ができ
アレンジも色々あって
賞味期限が短い生卵を長期保存するにはもってこいです。

でも作り方、扱い方を間違えてしまうと食中毒の原因にもなります。
(冷凍卵でも生卵ですからね)

生卵をフリーザーパックや密封容器などに入れて
一晩冷凍したら出来ます。

冷凍卵の賞味期限は約50日間とも言われていて
白身の部分は少し水っぽくなりますが
黄身が少し固まりモチモチになって濃厚な味わいになります。

ざっと冷凍卵についてお話ししましたが
別記事にて冷凍卵の
「正しい作り方」
「解凍方法」
「賞味期限」などなど
詳しくお話ししています。

『生卵の冷凍保存方法と解凍について』

↑↑コチラからドウゾ↑↑

では【鶏卵の天丼】レシピをご紹介した後
実際に作っていきたいと思います。

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鶏卵の天丼レシピ

材料 (2人分)

ご飯   丼2杯分
卵    4個
大葉   飾り付け用
小麦粉  適量
揚げ油  適量



薄力粉  大さじ5
片栗粉  大さじ1
冷水   大さじ6



鰹出汁  100cc
醤油   大さじ3
みりん  大さじ2
砂糖   大さじ2

作り方。


卵を冷凍し殻を剥く。


ボウルにAを入れて
菜箸で混ぜ、冷水を注いで
混ぜ合わせ衣を作る。


①に小麦粉をまぶし
②をつけ、160℃の低温で
6分かけてじっくり揚げる。
大葉は表面だけ②をつけ
カラっと揚げる。


小鍋にBを入れて
3分ほど煮詰める。


丼にご飯をよそって④のタレをかけ
③を盛り付けて
その上に④のタレをかけて完成。

以上が【鶏卵の天丼】のレシピと作り方になります。

では実際に作っていきたいと思います。
予習復習喜んでッッッ!!

調理開始ぃぃぃ!

まずは卵を冷凍するところから始まります・・・(え?)

なんてことにならないよう前日に卵を冷凍しておきましよう(ですよねぇ~)
上記でも言いましたが冷凍卵の作り方はコチラをご覧ください。
冷凍卵の作り方

各材料がコチラッッッ!!

レシピ通りなら最初は冷凍卵の殻をむく、ところから始まり
衣の生地作りになります。

ですが、衣の生地作りや
各材料の用意をしている内に冷凍卵が溶け始めてしまい
揚げた時(出来上がった時)に卵の中が半熟にならない可能性があります。(←経験者)

なので最初は衣の準備、タレを作っておきます。

小麦粉(適量)

(薄力粉…大さじ5、片栗粉…大さじ1、冷水…大さじ6)
冷水は一度に入れるのではなく
少しずつ入れてダマにならないように菜箸などで混ぜ合わせる。

タレ(鰹出汁…100cc、醤油…大さじ3、みりん、砂糖…各大さじ2)
小鍋に入れて3分ほど煮詰める。

ここまで準備してから冷凍庫から
冷凍卵を取り出して殻をむいていきます。

冷凍卵の殻が固くてむきにくいと思います。
その場合は水にくぐらせるとむきやすくなりますよ。

小麦粉→衣の順につけていき
160℃の低温で6分かけてじっくり揚げていきます。
大葉は表面だけに衣をつけカラっと揚げる。

揚げたら一度取り出しておきます。

衣を上手に付けれず形がちょっとアレですが
これが男料理ってことでご勘弁を・・・w

後はもう仕上げで
丼ぶりにご飯をよそって一度タレをかけ回します。

ご飯の上に揚げた冷凍卵、大葉をのせて
再度タレをかけ回したら
【鶏卵の天丼】の完成ですッッッ!!

完成。

形がちょっとアレですが・・・(大事な事は二度言うスタイル)
卵を割ってみるといい感じの半熟なので
実に美味そう(;^ω^)

ただただ写真スキル+盛り付けが
ヘタ過ぎるのが申し訳ないです・・・。

嫁「めっちゃ美味しそう」(マテコラ)

食べた感想。

マジ卍で美味しいから
一度は作って食べてほしい。

衣はザクザクサクサクで
中はいい感じの半熟。

卵は冷凍しているので黄身が濃厚になっており
いつもの半熟の味ではありません(←ココ一番大事)

『衣』『半熟』『タレ』『ご飯』
4点同時多発シンクロ攻撃を食してみてください^^

使う食材が難しい物でもなく
作り方が簡単すぎるのに
この美味しさは反則であると声を大にして言いたい。

思い出しただけで腹減ってきた~

他にも食戟のソーマレシピ作ってます。

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