開封後の生姜チューブの賞味期限ってどれぐらい?冷凍保存もできる。

スポンサーリンク
調味料

生のすりおろし生姜に比べ味や風味が劣るものの
そんなに気にはなりませんよね。
むしろ生姜をすりおろす事を考えれば生姜チューブは常備しておきたいものです。

生姜は天然防腐剤とも言われており
開封後でもフタをしっかりと閉め冷蔵保存しておけば
例え賞味期限が過ぎてしまっても使えたりします。

また生姜チューブは冷凍保存もできます。

スポンサーリンク

生姜チューブの賞味期限。

いくら生姜が天然の防腐剤と言えど賞味期限はありますし腐ります。
生姜チューブの賞味期限は下記を目安にお使いして下さい。

未開封の場合

未開封なら賞味期限は6か月から12か月ほど。
賞味期限のふり幅がでかいのは各メーカーさんによって賞味期限が違うからで箱に明記されています。
また保存状態によって賞味期限未満でも腐る事はあります。

未開封であれば高温多湿を避け直射日光を避ければ常温保存可能です。

開封後の場合

箱に「開封後はお早めにお召し上がりください。」と記載されていますが
開封後の生姜チューブの賞味期限は1か月が目安とされています。

また開封後は常温保存ではなく冷蔵保存(10℃以下)での保存となります。

生姜チューブは賞味期限が過ぎても使える?

生姜は天然の防腐剤と言われています。
もちろんそれは生姜チューブも同じで
開封後もしっかりとフタを閉め冷蔵保存しておけば
賞味期限を意識せずともお使いになれます。

しかし賞味期限が過ぎてしまっているので
香りや風味が飛んでしまっているので美味しくはありません。
その場合は生で食べる事(薬味など)を避け、よく加熱調理をすれば問題ありません。(味付けなど)

賞味期限が過ぎてしまっても食べられると言っても
限度はありますし腐りもします。

腐るとどうなる?

茶色に変色している。

異臭がする。

干乾びている。

カビが生えている。

このような場合は食べる事は避け処分したほうがいいでしょう。

また「茶色に変色している」についてですが補足があります。

これは腐っているのではなく生姜が酸化して茶色く変色しています。
茶色く変色してしまったら味、風味が完全に飛んでしまっている事になり
なるべく使わないようにしたほうがいいのかもしれません。

生姜チューブの酸化は賞味期限以内であっても十分ありえます。
お使いになる際はしっかりと確認し
開封後は早めに使いきるようにしてください。

生姜チューブは冷凍保存もできる。

どうしても使いきれない場合は冷凍保存がオススメです。

できるだけ賞味期限内に使い切ろうとしても
使用頻度こそ多いものの1度に使う量が少ないので
使い切る事が難しいかもしれません。

生姜チューブは冷凍保存もできますので
使い切る事が難しいと分かった時点で冷凍保存しちゃいましょう~

冷凍保存方法。


1回分ずつをラップで包みます。
この時できるだけ平らにしたほうが解凍する際、楽になります。


フリーザーパックに入れて密封し冷凍庫内に入れます。
冷凍庫の奥のほうで冷凍保存しましょう。
入り口付近だと開け閉めの温度変化が大きいからです。

冷凍保存での賞味期限は冷凍してから半年とされています。
生姜チューブをいつも使い切る前に処分している方は冷凍保存を試してみてはいかがでしょうか。

塊のまま冷凍する事は避けましょうね。
使用するたびに解凍しなくてはいけない状態になります。
どの食品でもそうですが冷凍、解凍の繰り返しはよくありません。

冷凍するなら1回分事、小分けにしてからにしましょう。

解凍方法

解凍する分を冷蔵庫に移しての自然解凍。
またレンチンでの「あたため機能」を使った解凍となります。
レンチンの目安として10秒から20秒ほど。

解凍する量によって異なりますのでご自分で確認しながら行ってください。

また常温での自然解凍もできますが
寒い時期ならいいものの暑い時期ともなると少し目を離すと腐る場合があります。

できるだけ冷蔵庫内での自然解凍がベストです。

冷凍したら味はどうなる?

冷凍保存してしまうと冷凍する前と比べ味、風味共に少し劣ってしまいますが
そこまで気にならないと思います。

腐ってしまい処分する事に比べればいいんじゃないでしょうか

余談。

いかがだったでしょうか?

今回は生姜チューブについて語らせてもらいました。

その他のチューブ型の調味料についてもお話ししています。

【チューブわさびの賞味期限。】
【にんにくチューブの賞味期限】

コメント