龍之介– Author –
龍之介
どうも!龍之介です。(@ryuuroad
自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。
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賢い保存法
にんにくの保存!1番長持ちするのは醤油漬け!腐るとどうなる?
今回はにんにくの保存についてお話ししていきたいと思います。 常温保存だったり冷蔵だったりと色々な保存方法がある中で具体的な保存期間をまとめてみたり、長期保存が... -
賢い保存法
唐辛子の長期保存方法。
唐辛子を長期保存するには? 唐辛子って使う料理には欠かせない食材の一つですよね。 ただ使うと言ってもちょいちょい使っていくので買ったのはいいけど、余ってし... -
豆知識
固まった塩や砂糖をサラサラに戻す方法。予防・防ぐ方法は?
今回は「固まってしまった塩や砂糖を元のサラサラに戻す方法」と 塩や砂糖は固まるものだからしょうがない! そんなことはなく、例えば袋に残ってしまった塩や砂糖でも... -
豆知識
灰汁(あく)とは?あく取りはホントに必要?
皆さんアク取りってしてますか? カレーや煮物、鍋物の時なんかは、アク取りって必須項目だったりします。 野菜などの下処理にもアク取りってありますもんね。 アク取り... -
下処理
レンジで簡単!こんにゃくのあく抜きと余ったときの保存法!腐るとどうなる?
この記事でわかること レンジであく抜きする方法余ったら覚えておきたい保存方法腐るとどうなる? 大まかにこの3本立てのお話しをしていきたいと思います。 こんにゃく... -
豆知識
煮物野菜を面取りする理由って??
煮物を作る時、野菜の面取りってしてますか? 野菜を面取りしてから作ると様々な利点があります。 料理の仕上がりが綺麗になったり、調理時間の短縮にもなったり。 今回... -
アレンジ
簡単!フライパンで本格焼き魚の焼き方。
フライパンで簡単に焼き魚が焼けちゃうんです。皮はパリパリ身はふっくらと仕上がって余分な脂も落ちヘルシー! ハッキリ言って、グリルで焼くより美味しくできます! ... -
豆知識
味覚の組み合わせ。うま味成分について語る!相乗効果・対比効果・抑制効果・変調効果
うま味成分とはよく耳にしたことがあると思いますが、うま味成分について知っている人って少ないと思います。(知らんけどw) 料理の美味しさに直結するうま味成分。 ... -
豆知識
梅干しで二日酔いの改善と対策!何個食べる?おすすめレシピはこれ
二日酔いはお酒を飲む方なら誰でも1度は経験した事があるんじゃないでしょうか? 頭はガンガンするし吐き気も凄い・・・動くのもままならないほど、酷い時なんかもあり... -
下処理
牡蠣の洗い方・下処理方法。
牡蠣の洗い方、下処理方法です。 一般的に大根おろしを使って牡蠣を洗うと綺麗になると言いますが、そんなの大根おろしが勿体ない過ぎます(汗) なので今回は片栗粉を...