食材や食品の気になったこと

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日本酒の賞味期限は?常温、冷蔵保存どっちが正しい?飲み方について

日本酒は基本的に未開栓なら 高温多湿、直射日光を避ければ 常温保存可能となっています。 しかし一度開栓してしまうと 常温保存ではなく冷蔵保存。 日本酒の「生酒」と記載されている 日本酒は常温保存ではなく 未...
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余ったフライは冷凍保存!カリっと温める方法があります。

揚げ物は子供から大人まで大好きなおかずですよね。 食卓にあると嬉しいです。 ただ作るのに手間がかかり少々めんどう。 どうせ揚げるなら多めに揚げて冷凍保存したいけど・・・ 冷凍した揚げ物を温めるとベチャっとなり ...
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チーズは冷凍保存できる!正しく覚えて長期保存したい!

チーズが冷凍保存できるのならめちゃくちゃ良くないですか? 料理に多く使ったりする時もあれば少ししか使わない時もあります。 使う頻度は人それぞれですが中々一気に使いきる事って大変だったりします。 さらには少量のチーズを買うより徳...
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焦げた食べ物を食べてしまうとガンになるのか?

よく焦げた食べ物を食べるとガンになるって話し聞きますよね。 ついついやってしまうのがパン。 ほんの少し目を離しただけで焦げてしまい「焦げを食べたらガンになるから捨てた」 バーベキューの時も肉や野菜を結構焦が...
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残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。

~ペットボトルの炭酸飲料~ コーラやソーダって1回で飲み切る事って少ないと思います。 開けた時「プシュッッッ!!」ってする音が炭酸を物語り 「シュワッッッ!!」とした刺激が炭酸が炭酸である証拠(うん。そだね。)...
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1度温めたレトルト食品は食べられるの?

温めてしまったレトルト食品。 急に外食の誘いがきたり レトルトカレーを温めたのはいいけどご飯がなかった現実など・・・ 結構色々な形でレトルト食品を温めたのはいいけど 食べなかった時とかあると思います。 そんな時思う...
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冷蔵庫で作った氷は腐るのか?

氷よ君は腐るのかい? 夏場にはよく氷を作ります。 でも冬場では氷を作る機会が少なく あれ?この氷って去年の夏ごろに作った氷かな? 腐ってないのかな? なんて思われる方って多いと思います。 ...
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揚げ油の再利用と保存方法。悪くなった油の見分け方やヒドロキシノネナールやトランス脂肪酸について。

揚げ物に使用した油を1回使って捨てる方って少ないと思います。 油の処理って結構面倒だし安い物でもありません。 結局繰り返し使って再利用している方が ほとんどだと思います…… 大体3~4回ぐらい程ですかね。 ...
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から揚げを2度揚げする理由って?どんな効果があるのか。

2度揚げする。 よく揚げ物のレシピを見た時…… 特にから揚げのレシピを見た時 【2度揚げする。】 この調理工程が目に付きます。 なんとなく2度揚げする理由はわかります。 中はふっくら外...
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おにぎりを包むのはラップ?アルミ?どちらが正解なのか!?

ズバリ!どっち派ッッッ!? 以前の記事にて それに伴い、ある疑問が浮かび出てきました。 おにぎりをラップで包んだほうがいいのか アルミホイルで包んだほうがいいのか 調べて見る...
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