食の知恵袋– category –
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豆知識
トウチ・豆鼓醤とは?保存方法や期間について
~豆鼓醤~ 豆板醤と豆鼓醤って漢字が一文字違うだけで全く異なるモノです。 間違って買ってしまったり 作る料理のレシピに必要だから買ったけど余ってしまったり 使い... -
効果・効能
しいたけについて語る。しいたけの軸(ヘタ)は食べられる!栄養満点だし旨味たっぷりマン!
シイタケの軸(ヘタ)ってどうしてます? つい最近までシイタケの軸ポイポイしてました。 なんか産毛みたいなもの生えてるし 見た目からして食べれる物ではない! むし... -
豆知識
使い終わった油の処理ってちゃんとしてます?
揚げ物の料理ってめんどくさいですよね…… 何がめんどくさいって 使い終わった油の処理です(苦笑) 油凝固剤を使えば楽に捨てる事ができますが いつも常備している訳で... -
効果・効能
から揚げを2度揚げする理由と方法!焦げるのは温度が原因。間隔は?
よく揚げ物のレシピを見た時……特にから揚げのレシピを見た時なんかは 【2度揚げする。】 この調理工程が目に付きますよね。なんとなく2度揚げする理由はわかります。 中... -
豆知識
お米にわく虫の正体と対策方法。
なぜ虫がわく? お米をちゃんと米びつに入れ 密封し虫除けもしているのに…… どうして虫が出てくるのか? 不思議に思っている方たくさんいると思います。 そこで虫が発生... -
豆知識
お米に虫がわいた時の対処法。
事件です……。 ども。龍之介です。 タイトル通り 【お米に虫がわいた時の対処法】 についてお話ししていきます。 とゆうのも…… 我が家にも、とうとうやってきました(暗... -
豆知識
もやしのひげは取る?取らない?
皆さんはもやしのひげって取ってますか? もやしのヒゲって聞くと取ったほうが良さそうとか 食べたら体に悪影響があるのでは? と思われガチですが、そんな事はないんで... -
豆知識
おにぎりを包むのはラップ?アルミ?どちらが正解なのか!?
ズバリ!どっち派ッッッ!? 以前の記事にて それに伴い、ある疑問が浮かび出てきました。 おにぎりをラップで包んだほうがいいのか アルミホイルで包んだほうがいいのか ... -
豆知識
もやしって栄養あるの?気になるその成分は??
もやしには栄養があるのか? 以前、キュウリの栄養成分が気になり調べてみた所 キュウリは世界一栄養がない野菜として ギネスブックブックに登録されている事がわかりま... -
豆知識
おにぎりを握る時のコツ!美味しいおにぎりを作りたい!!
美味しいおにぎりを作りたい。 正直、自宅で作ったおにぎりって そんなに美味しいと思えるほどではないんですよね。 少しベトベトしているし 重いとゆうかふんわり感が...