生で食べられる鴨肉が買えるお店!河内鴨ツムラ本店!!

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肉類

最近、鴨肉を使う予定があったので
鴨肉が売っているスーパーなど
調べていたんですね。

まあ、あるのはあるけど
冷凍だったり加工済みだったりと
自分が欲しい鴨肉じゃなく
少し諦めていたんですが

大阪の松原市に鴨肉専門店があり
買ってみました。

少し値段が高かったものの
店員さんの接客サービスがとても良く
何より鴨肉がめちゃくちゃ美味しかったので
ご紹介したいと思います。

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河内鴨ツムラ 本店

所在地
〒580-0005
大阪府松原市別所8丁目10-24

営業時間 9:00~17:30

定休日 日曜日

TEL 072-334-1111

最寄り駅は河内松原駅になります。

ただ徒歩だと結構距離があるので
車で行くことをオススメします。

もちろん駐車場も完備されています。

こちらのお店は
河内鴨というブランド
飼育から処理・加工・小売りまで
すべてツムラ本店が管理されています。

出荷する分はその日の早朝に解体し
鮮度を保つようにしており
お店のキャッチフレーズが

”新鮮・安全でめっちゃ美味い河内鴨を皆様にお届けします”

精肉店で日によっては売り切れていることもあるので
来店する時は一度電話確認したほうがいいと思います。

予約することもでき
前もってなら注文通りにカットしてくれます。
(電話した時、来店30分前ぐらいならカットしますよ!と言ってくれました。)

通販・取り寄せはできる?

ツムラ本店の販売エリアは
近畿圏に限定されているようで

「きちんと取り扱ってもらえるか目が届く範囲内で売る」

このようなポリシーがあり
お取り寄せや通販では
河内鴨を買うことはできないようです。

ただこれはあくまでも
生の河内鴨のお話しになります。

河内鴨の加工品
【河内鴨のオイルローストと手作りドレッシング】のセットは通販で購入することが可能です。

またこちらの商品は松原市のふるさと納税の返礼品にもなっています。

ツムラ本店で河内鴨を買ってみる。

取りあえず電話で鴨肉がまだあるか確認し
あるとのことなんで、取って置いてもらうことに。

カットしておくか
ブロックのまま買うかを聞かれ以下のように言われました。

・お店でカットするなら必ず火を通してから食べること。
・自宅でカットするならその日であれば生のまま食べることができること。

もちろん生のまま刺身でも食べたかったので
ブロックのまま買うことを伝え来店することに。

特に迷うことなく
無事お店に辿り着けました。(ナビがあるからなー)

強いて言えば道中に学校や工場があり
道が少し狭く人が多かったので
注意してください。(助手席からお伝えします。)

店内に入ると何とかザイルの
岩ちゃん風のイケメン店員さんが
めちゃくちゃ丁寧に対応してくれました。

切り方や美味しく食べられる方法。
保存方法や保存期間。
冷凍保存はできるのか?

こんなにしつこく質問しても
丁寧に答えてくれて
何度もハニカム笑顔が素敵でした。
イケメンっていいよな。(鏡で現実を確認。)

お値段は100g550円。

ブロックのまま買ったので
500gちょっとで3000円ほどでした。

ほかにも加工したもの(ロースト)
鴨鍋の出汁も販売されていました。

鴨肉の保存方法や期間。

以下は買った時に聞いたものです。

生のまま(刺身)は自宅で切るなら
その日の内だけで翌日以降
火を通して食べること。

軽く表面を炙る程度で
火を入れすぎると固くなるようです。

刺身なら薄い削ぎ切りがオススメ。

食べる分だけ切り
残すなら塊りのまま密封袋に入れて
冷蔵保存。

冷蔵保存期間は4日程度で
できるだけ早めに食べる切るようにと。

冷凍保存することもでき
切らずに塊りのまま冷凍保存がいいようです。

気になる鴨肉の栄養はコチラから。

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ツムラ本店の河内鴨を食べてみる。

上記が実際に買った鴨肉です。

左上にあるのは鴨の肝で
こちらはサービスでくれました。

「お客様は初めてなので美味しさを知ってもらう為に肝をサービスで付けておきますね。(満面の笑み)

イケメンは中身もイケメンだった・・・。

肝の食べ方は色々と
問題があるので割愛します。(ペコ)

さて、やっぱり初見は生で食べたいので
薄い削ぎ切りにして白髪ねぎを添えて
生姜醬油を作って刺身で頂きます。


カモがネギしょってきたーー!!

食べた感想としては
まったくと言っていいほど
血生臭くなく、しっかりとした歯ごたえ
めちゃくちゃ美味しかったです。

生肉喰ってるぅ~~

この満足感がマジ卍でした。

白髪ねぎを挟んで食べると
いいアクセントになり
やっぱり相性抜群です。

残りは別の料理(後日記載予定)
鴨鍋にして一瞬で食べ尽くしました。

まとめ。

正直今まで食べていた
鴨肉って何だったんだろう?と思うほどで
もう他の鴨肉では無理ですね。

もっとこう
ツムラ本店の河内鴨の良さ美味しさを
言葉で表現したい気持ちがあるんですけど

俺に美味しい以上の
言葉が思いつかないのが
非常に残念です。(それなw)

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