食戟のソーマレシピ・作り方【~ゆきひら流~焦がし蕎麦】

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食戟のソーマ

食戟のソーマ単行本第25巻に特別付録されているレシピ【~ゆきひら流~焦がし蕎麦】

フライパンで作れる!家庭版!として掲載されていました。

自宅で食べる冷たい蕎麦はざるそばオンリー(;´∀`)

自宅で食べる温かい蕎麦はカップ麵のどん兵衛の天そばって自分ルールがあるんですけど

ついに!解禁ッッッ!!

自宅で温かい蕎麦作ってやりますよッッッ!!

もう後には引けねぇんだ!

あぁ!やってやるさ!
やってやんよぉぉぉッッッ!!

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ゆきひら流焦がし蕎麦レシピ

材料(2人分)

鴨むね肉 150g
長ネギ 3本
乾燥蕎麦  200g
めんつゆ  200cc
(濃縮タイプの場合は希釈して200ccにする。)
すりごま  大さじ2

作り方

手順
  1. 乾燥蕎麦はたっぷりの湯で表示時間通りに茹で流水で洗いザルで水切りする。
  2. 鴨肉はそぎ切りに。長ネギ1本分は白い部分で白髪ねぎを作り、残りは斜め切りにする。
  3. 鉄鍋(なければフライパン)を熱し鴨肉を焼き脂が出たら長ネギを入れて炒め焼き色がついたら蕎麦を入れる。
  4. めんつゆを加えて、ひと煮立ちさせ白髪ねぎ・すりごまをたっぷりとトッピングして完成!

作り方を見てもらうと分かるように非常に簡単ですよね。

調理開始ぃぃぃ!!

まずは乾麺蕎麦(200g)を茹でていきます。

レシピ通りなら表示時間通りに茹でて流水で洗い水を切るんですがコシが強いのが好みの方は表示時間より30秒から1分マイナスした時間で茹でてください。(好み)

後で蕎麦を再び加熱することになりコシが無くなる可能性があります。

ザルそばで食べる分として余分に茹でてます)

鴨肉(150g)はそぎ切りに。

長ネギ1本分は白い部分を使い白髪ねぎを作ります。残りは斜め切りに。

参考簡単にできる白髪ねぎの切り方・作り方をコチラの記事にてお話ししています。

鉄鍋なければフライパンで油を引かずに鴨肉を焼いていき、鴨肉の脂がでたら長ネギを加え炒めていきます。

焼き色(長ネギがしんなり)したら水を切った蕎麦を入れめんつゆ(200cc)加えます。

ひと煮立ちさせ切った白髪ねぎ(適宜)すりごま(大さじ2)をトッピングして

~ゆきひら流~焦がし蕎麦の完成です。

フライパンで作った場合はお皿に盛り付けてから長ネギ・すりごまをトッピングして下さい。

完成!!

食べた感想&まとめ。

うんめぇッッッ!!(ホッ。)

やっぱりまずはこの言葉から始まりますよね。

蕎麦はあえて表示時間より短めに茹でてコシを残しているので食べ応え抜群のファーストインパクト。

長ネギと白髪ねぎのセカンドインパクトがさらに食欲をそそります。

そしてなんと言っても鴨肉は河内鴨というブランドの鴨肉を使ったので柔らかジューシーのサードインパクト。

油を引かず鴨肉から出る脂で炒め煮ているので旨味が全体に染みわたるフォースインパクト。

俺の顔面フィフスインパクト!
(やめとけコノヤロー)

騙されたと思って一度は作って食べてほすぃ。

でも鴨肉が手に入りにくいと思うんで妥協して鶏肉でも代用できるかと・・・。

蕎麦じゃなく、そうめんでも間違いなく美味しいと思います。

ただね・・・。

レシピ通り作ったほうが美味いに越したことはないです。(ハッッッは~!)
(林家パー子、想像必須w)

なんだろぅ~おふざけ言い出したらキリがないので終わります。(突然の締め切り。)

食戟のソーマレシピはハズレがないッッッ!!
(現場からは以上です!)

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