保存の心得– category –

玉ねぎは日持ちする野菜としても有名ですが、その分長期間保存していると何かしらの変化が起きてしまいます。（見た目） 「腐るとどうなる？」「これって腐ってる？」「...

今回はじゃがいもの冷凍保存方法のお話し。 一般的にじゃがいもは冷凍保存に不向きな野菜です。 生のまま冷凍保存してしまうと中の組織が壊れてしまい解凍した時にはそ...

食材をまとめ買いした時や1度に使い切れない量の時、腐らせてしまうのは勿体ないから、まず思い付くのが冷凍保存。 冷凍保存は長期保存できて、とても便利なんですが食...

缶詰に賞味期限があるのは知っていますか？ ほとんどの缶詰が「製造日より2年～3年」となっていて農林水産省の基準に従って各メーカーが賞味期限を定めています。 とゆ...

日本に昔からある保存食材の梅干し。 おばあちゃんの家には自家製の梅干しがあって、遊びに行くたびに梅干しを食べさせられていました。 龍之介 お腹が弱かったので梅干...

最近ではコンビニのおつまみコーナーなどでも よく見かけるようになった生ハム。 そのままお酒の肴にでもいいですし サラダに使っても抜群の美味しさを引き出してくれま...

日々の食事に欠かせないハム。 お手軽な値段で購入でき使い勝手もいいのでよく買う人も多いはずです。 スーパーのまとめ売りなどで安く大量に買えたりして、冷蔵庫の奥...

冷蔵庫に常備していたい食材のハム。 サラダやチャーハン、スープなどにも使え 朝食時のトースト、目玉焼きやサンドイッチの具などなど 使い勝手が非常に幅広く重宝され...

沖縄的なイメージが強い”ゴーヤ” 長寿の野菜としても有名で ビタミン・ミネラル・カロテンなど 栄養素が豊富に含まれています。 しかしちゃんとした保存状態でなければ ...

ぶどうの保存方法をご紹介していきます。 小粒や巨峰、ぶどうにはたくさんの種類がありますが”基本的な保存方法や保存期間”はどの種類でも同じです。 なので、この記事...