2019年1月– date –
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冷凍保存法
じゃがいもの冷凍はダメじゃない?ふにゃふにゃでまずくならないコツ
今回はじゃがいもの冷凍保存方法のお話し。 一般的にじゃがいもは冷凍保存に不向きな野菜です。 生のまま冷凍保存してしまうと中の組織が壊れてしまい、解凍した時には... -
豆知識
缶詰の直火は可能?オイルサーディンなど温め方はどうする?
缶詰を直火で温める行為っていいと思いますか?悪いと思いますか? 結果を先にお伝えすると缶詰の直火はよくありません。 もっと言うと缶詰業界では御法度とされている... -
冷凍保存法
【まとめ】冷凍保存に不向きな食材(一覧)
食材をまとめ買いした時や1度に使い切れない量の時、腐らせてしまうのは勿体ないから、まず思い付くのが冷凍保存。 冷凍保存は長期保存できて、とても便利なんですが食...
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