龍之介

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野菜類

【出たぁっ!】玉ねぎの発芽。毒はないけど食べられる?芽を栽培する賢い選択。

玉ねぎは長期間保存が効く野菜であることからついつい放置気味になってしまいますよね。 そんな時に発見するのが玉ねぎの発芽。 ジャガイモの芽には毒があることは有名です。 しかし玉ねぎの芽には毒性は含まれていません。つまり食べる...
栄養素

【亜鉛を含む食材】7つの効果効能と不足していると起きる症状。

亜鉛という栄養素を聞いたことがあるとは思いますが、どのような効果効能があるのはご存知ない方も多いはず。 今回はそんな”亜鉛”について【7つの効果効能・亜鉛不足になると?・亜鉛を含む食材】などなど亜鉛についてお話ししていきたいと思います...
野菜類

【玉ねぎが腐るとどうなる?】見極めるポイントや1部だけ変色していることについて。

玉ねぎは日持ちする野菜としても有名ですが、その分長期間保存していると何かしらの変化が起きてしまいます。(見た目) 「腐るとどうなる?」 「これって腐ってる?」 「1部分だけ変だけど大丈夫?」 などなど、日持ちする分”腐ってい...
野菜類

良いタマネギの見分け方や特徴。【常温・冷蔵・冷凍】の保存方法。

タマネギの見分け方や保存方法についてお話ししていこうと思います。 良いタマネギの見分け方には2つのポイントがあり【見た目・触感】が重要になります。 この2つのポイントについてお話ししていきタマネギに含まれている栄養素のことや保存...
飲料

白湯を飲む効果効能。オススメのタイミングや飲み方。1番はダイエット向き!?

今回は白湯がもたらす健康・美容効果についてや飲むオススメのタイミング、理想の作り方などお話ししていきたいと思います。 白湯のルーツはインドの伝統医学「アーユルヴェーダ」にあると言われていて、認識としては【湯冷まし】と同じで大丈夫です。...
野菜類

良いじゃがいもの見分け方や扱い方。腐るとどうなる?

じゃがいもはエネルギー源となる炭水化物が主成分でビタミンCも豊富。 【煮る・炒める・蒸す】どんな調理法でもよく、色々な料理に使える万能食材でもあります。 今回は、じゃがいもの見分け方や特徴、腐るとどうなってしまうのかのお話し。 ...
調味料

メープルシロップはハチミツの代わりに使える?代用できる調味料は?

メープルシロップはハチミツの代用として使うことができる? この2つはよく似ているのでどっち使っても同じだろうと思っている方多いと思います。 先に言っておくと基本的には同じように使うことができるんですよね。 ただ細かい違いが...
野菜類

良いトマトの見分け方や扱い方!【ヘタやお尻のスターマークが重要】保存方法などトマトについて語る!

旨みがたっぷりで免疫力を上げるリコピンが豊富なトマト! リコピンには美容効果や生活習慣病の予防かなり期待できる成分ですよね。 今回はそんなトマトの見分け方や扱い方、保存方法などをまとめてみました。 良いトマトの見分け方。 ...
缶詰

【まとめ】鯖缶ダイエット!いつ食べる?食べる量は?

テレビで鯖缶ダイエットが紹介されて以来、今ではダイエット食品として有名な鯖缶。 確かに鯖缶にはダイエット効果として有能なんですが、食べ方や食べる量を間違ってしまうと逆効果にもなるんですね。 そこで今回は改めて、鯖缶がダイエットに...
食材の冷凍保存

じゃがいもの冷凍保存方法。調理に使った余りや腐りそうなジャガイモは冷凍保存がいいよ!

今回はじゃがいもの冷凍保存方法のお話し。 一般的にじゃがいもは冷凍保存に不向きな野菜です。 生のまま冷凍保存してしまうと中の組織が壊れてしまい解凍した時にはその壊れた組織が水分として出るのでスカスカになりボソボソとした食...
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