2018年– date –

鴨肉は日本でもフランス料理でも高級品として扱われています。 日本なら鴨南蛮や鴨鍋。 フランス料理なら「鴨肉のコンヒィ」が有名ですよね。 食べたことないけどコンヒ...

食戟のソーマ単行本第25巻に特別付録されているレシピ【～ゆきひら流～焦がし蕎麦】 フライパンで作れる！家庭版！として掲載されていました。 自宅で食べる冷たい蕎麦...

最近、鴨肉を使う予定があったので鴨肉が売っているスーパーなど調べていました。 あるのはあるけど冷凍だったり加工済みだったりと、自分が欲しい鴨肉は生でも食べられ...

食戟のソーマ単行本第27巻に特別付録されているレシピ【久我の緑茶酢豚】 家庭でできる簡易版として掲載されていたので実際に作ってみました。 酢豚を作るのは初めてで...

白髪ねぎは以外と簡単に作れるって知ってましたか？ 作り方こそ覚えてしまえばあっという間に作ることができます。 100均で売られているネギカッターやフォークを使うと...

アジやイワシなど魚の冷凍保存方法についてお話ししていきます。 魚は傷むのが早いものですが、冷凍保存することで長期保存でき、新鮮に美味しく食べることができます。...

毎日の食事を豊かに 健康効果に期待できるお酢。 一括りにお酢と言っても 様々なお酢の種類があり 風味や味・特徴も色々ありますよね。 醸造酢・穀物酢・果実酢。 それ...

ポン酢はどうしても開封後の賞味期限がわかりずらかったり、いつ開けたのかわからなくなってしまいがちです。 ましてや、見た目に変化が表れにくいものもあり結構不安に...

作りたい料理のレシピをみたとき「使ったことがない調味料・少量だから買うのはちょっと」 なんて思い断念したことありませんか？ また料理を作っていて調味料がないこ...

オリーブオイルって何かと種類が多くて購入する時困ったことありません？ オリーブオイルだからどれでも同じでしょ？なんて思いそうですが それぞれに特徴があり 使い方...