食戟のソーマ原作おまけレシピを再現！【鮭の幽庵焼き】レシピ。

週刊少年ジャンプで大人気連載中の漫画

「食戟のソーマ」

単行本、第21巻に特別付録されているレシピ
【鮭の幽庵焼き】を実際に作ってみました。

鮭の幽庵焼きレシピ

作り方。

以上が【鮭の幽庵焼き】のレシピと作りかたになります。
それでは実際に作っていきたいと思います。

調理開始ぃぃぃ！

まずは浸けダレを作って
冷まさなきゃいけないので浸けダレから作りました。

小鍋にA（酒・醤油・みりん各大さじ4）を入れて
沸騰するまで火にかけます。

沸騰したら火を止めて
冷ましてからバットに移します。
これで浸けダレが完成です。

生鮭に塩（適宜）振って5分置いてから
余分な水気をキッチンペーパーで拭きとって
浸けダレを入れたバットに入れ
柚子（1/2）を輪切りにし
同じくバットに入れます。

この状態で1時間以上浸けておきます。

十分に浸けたら
油を敷いたフライパンで皮目を下にして
フタをし中火で5分ほど加熱。

鮭の色を見て分かるとおり
しっかり味が染み込んでいて美味しそう＾＾

焼き目がついたらひっくり返して
両面こんがり焼きていきます。

器に盛り、柚子皮の千切りを添えて完成です！
原作なら菊花かぶも添えてますが
用意できなかったでご勘弁を・・・ｗ

完成！

シンプル過ぎたので
フクロウの置物を置いてみました（笑）

柚子の皮が
もうちょい細い千切りだったらなぁーと
少し後悔（苦笑）

千切りって難しい・・指切りそうでビビるんだよな(´･ω･｀)

アータッタタッタッタタタタァァ！って千切り出来たら
どんなにカッコいいことか（それケンシロウだから）

つまり俺の包丁捌きはジャギ並で
乱切りはレイ・・・南斗水鳥拳だな。

※注※当ブログ管理人は妄想癖があります。

食べた感想。

美味いです。（ほっこり）
普通に美味いって言うか嫁の料理より美味いｯｯｯ！
是非とも可愛い嫁さんに覚えてほしい料理ですね。

鮭の塩焼きしか知らんからなぁ（小声）

鮭の幽庵焼きは
柚子の風味がバッチリ染みていて
ホロホロの肉質で
甘辛い醤油ベースの味がご飯とベストマッチ！！

鮭を直接食べるのではなく
一度ご飯の上にワンバンさせてから
鮭の幽庵焼きを頬張り
ご飯をお口にインｯｯｯ！！

すかさずタレの付いたご飯をインインｯｯｯ！！

至福のひと時間違いない(;´∀｀)

個人的には鮭を焼いた時に
浸けダレををちょいプラスして
タレ多めでもいいんじゃないかと思いました。

それほどまでに柚子の効いたタレがうんまい(*^^)v

むしろ鮭だけではなく
他の魚でも美味しいと思いました。
（今度試してみよう）

ホント食戟のソーマのレシピは美味しくて
いつも感激します。

ご馳走様でしたｯｯｯ！！

他にも食戟のソーマレシピ作ってます。