食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【創真流メンチカツ~蜂蜜ソースを添えて~】

週刊少年ジャンプで連載中の漫画
「食戟のソーマ」
単行本第22巻に特別付録されているレシピ
【創真流メンチカツ~蜂蜜ソースを添えて~】
実際に自宅で作ってみました。

原作では熊肉を使用していましたが
単行本22巻に特別付録されていたレシピは
家庭版アレンジとして豚ひき肉を使うレシピになっています。

まあ熊肉なんて簡単に手に入る物じゃないですからね(笑)

まずは材料と作り方から。

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材料(2人分)

玉葱   大1個
生パン粉 1カップ
A
豚ひき肉 300g
卵    1個
塩    小さじ1
胡椒   適宜


小麦粉・溶き卵
生パン粉・揚げ油・・・各適宜
☆蜂蜜ソース
バター  大さじ2
醤油   大さじ2
蜂蜜   大さじ1
バルサミコ酢 大さじ5
すりおろしニンニク 小さじ1

作り方。


玉葱はみじん切りにする。


ボウルにAを入れてよく手でよく練り混ぜ
①の玉葱・生パン粉を加えてさらに混ぜる。
8等分にして小判型にまとめる。


②に小麦粉・溶き卵・生パン粉の順にまぶし
形を整え160℃に熱した揚げ油で
ひっくり返しながら約6分ほどじっくり揚げる。

蜂蜜ソースを作る。
フライパンにバターと蜂蜜を入れて
かき混ぜながらキャラメル状に焦がし
バルサミコ酢で溶きのばす。
醤油・すりおろしニンニクを入れて
とろみがつくまで煮る。

皿に蜂蜜ソースを敷き
③のメンチカツを乗せて完成!

作り方としては
普通にメンチカツを作る感じで
蜂蜜ソースがこの料理の要なのかな?
とゆう感じですね。(個人談)

とまあ早速作ってみますか。

休日の晩御飯は父親の役目。
コレ・・・我が家の鉄則だから(震え声)

調理開始ぃぃぃ!!

まずはこの料理の要である
蜂蜜ソースから作っていきます。

フライパンにバター(大さじ2)蜂蜜(大さじ1)
入れてキャラメル状になるまで焦がします。
バター大さじ1は約12gです。なのでバター約24g使います。

次にバルサミコ酢(大さじ5)
少しずつ加えながら溶きのばしていきます。
醤油(大さじ2)・すりおろしニンニク(小さじ1)
加えてとろみがつくまで煮て
蜂蜜ソースの完成です。

メンチカツを作っていきます。

玉葱(大1個)はみじん切りに。
ボウルにA(豚ひき肉300g・卵1個・塩小さじ1・胡椒、適宜)を入れてよく練り混ぜます。
練り混ぜたら、みじん切りにした玉葱・生パン粉(1カップ)を加えてさらによく練り混ぜます。

肉ダネを8等分して小判型に整え
小麦粉・溶き卵・生パン粉の順に付けていく訳ですが

「お手伝いしたい~(笑)」

子供達からの要望がありました。

こういった子供の好奇心旺盛な気持ち
そして興味がある事なら
できるだけさせてあげたい(親の気持ち)

一通り手順を教え
パパはひと時の一服に入ります。(ある程度散らかることを想定しながら)

砂嵐がきたのかな?(錯乱)

パパの顔色を悟ってか子供達が現状を理解し
強い絆がココに生まれるッッッ!!

ママ(鬼嫁)にバレてはいけない。

最速で!
最短で!!
真っすぐに!!!
一直線にッッッ!!!!

綺麗にしました。(3人涙目)

話しが逸れましたが(笑)

肉ダネを8等分し小判型に整えたら
小麦粉→溶き卵→生パン粉の順に付け
160℃に熱した揚げ油で
ひっくり返しながら6分ほどじっくり揚げていきます。

お皿に蜂蜜ソースを敷き
メンチカツを乗せて
【創真流メンチカツ~蜂蜜ソースを添えて~】が完成ですッッッ!!

三体の兵隊に意味はありません。

食べた感想。

生パン粉を使ったからか
メンチカツの外側がカリッカリで
冷めてもレンチンしたら復活するほど(うほっ)

揚げ物の時
生パン粉は必須だなっと思う瞬間でした。

メンチカツは作り方・材料を見たら普通・・・

わざわざメンチカツを作らなくても
スーパーや惣菜店に売られているメンチカツを使って
この味・美味しさを再現できると思うほど
蜂蜜ソースがマジ卍です(30代ですけど何か?)

メンチカツだけじゃなく全ての揚げ物に合う
最高のソースだと思います。

あくまでも個人的な感想ですが
この料理は生パン粉を使ったメンチカツ
そして蜂蜜ソースがもっともの決め手!
(原作でもいっていた記憶が・・・)

ほんっっとうに美味しかったですッッッ!!
ごちとーたまでちた(ほっこり)

余談。

今回使用した生パン粉ですが
普通の乾燥パン粉に数滴水をかけたもので代用しました。

感覚としては
ギュッとして一瞬固まるぐらいが目安です。

これで十分に生パン粉の代用になるので
是非とも試してみてください♪

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