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実戦・実食

食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【久我の緑茶酢豚】

週刊少年ジャンプで連載中の漫画 「食戟のソーマ」 単行本第27巻に特別付録されているレシピ 【久我の緑茶酢豚】 家庭でできる簡易版として 掲載されていたので 実際に作ってみました。 酢豚を作るのは初めて...
ライフスタイル

簡単にできる白髪ねぎの【切り方・作り方】冷凍保存しておくと便利!

白髪ねぎは以外と 簡単に作れるって知ってましたか? 作り方こそ覚えてしまえば あっという間に作ることができます。 100均で売られている ネギカッターやフォークを使うと 簡単に白髪ねぎを作ることができます...
ライフスタイル

アジやイワシなど魚の冷凍保存や解凍方法について語る!

アジやイワシなど魚の 冷凍保存方法についてお話ししていきます。 魚は傷むのが早いものですが 冷凍保存することで長期保存でき 新鮮に美味しく食べることができます。 あくまでも冷凍保存したら 刺身(生)で...
調味料

お酢の種類や特徴。賞味期限と保存方法について語る。

毎日の食事を豊かに 健康効果に期待できるお酢。 一括りにお酢と言っても 様々なお酢の種類があり 風味や味・特徴も色々ありますよね。 醸造酢・穀物酢・果実酢。 それぞれの違いや作り方 お酢がもたらす健...
ライフスタイル

【俺的オススメ】納豆アレンジッッッ!!!

まいどッッッ!! 当ブログ【賄い喫茶店】 管理人の【龍之介】ですッッッ!! 愛してやまない納豆! 飽きないなっとぅ!! 気付けば混ぜてるnaaatouuu! あぁいつから君は ご飯の住人になった...
調味料

開封したポン酢の賞味期限は?腐ると??保存方法などなど。

ポン酢はどうしても 開封後の賞味期限がわかりずらかったり いつ開けたのかわからなくなってしまいがちです。 ましてや、見た目に変化が表れにくいものもあり 結構不安になりますよね(苦笑) そこで今回はポン酢に焦...
調味料

【完全保存版】代用できる調味料をまとめてみたッッッ!!

作りたい料理のレシピをみたとき ”使ったことがない調味料” ”少量だから買うのはちょっと” なんて思い断念したことありませんか? また料理を作っていて 調味料がないことに気づくも 買い足しにいける...
調味料

オリーブオイルについて語ってみる。【特徴や種類・選び方や効能など】

オリーブオイルって何かと種類が多くて購入する時困ったことありません? オリーブオイルだからどれでも同じでしょ?なんて思いそうですが それぞれに特徴があり 使い方があるのでオリーブオイルについてお話ししていきたい...
食材の冷凍保存

あさりの冷凍保存や解凍方法。賢く冷凍保存して旨味UP!

生のあさりは冷蔵保存で2~3日。 加熱した状態でも 冷蔵保存で2~3日程度しか持ちません。 しかし冷凍保存なら2か月はもつようになり 旨味がアップッッッ!! さらに冷凍することにより プリプリの状態を...
食材の冷凍保存

生パン粉の作り方や保存方法。【乾燥パン粉を生パン粉にする方法】

フライ物を作る時 乾燥パン粉を使うより 生パン粉を使ったほうがサクサクに仕上がり 冷めてレンチンした時でも違いが分かるほどです(個人談) 生パン粉の名の通り 作るのが結構めんどうだったり 「生」だけに日持ちし...
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